Роспотребнадзор обнародовал два вида диет, на которые предполагается посадить нездоровых школьников. Один вид лечебного питания предназначен для страдающих ожирением, другой - для детей с болезнями желудка.

Роспотребнадзор и НИИ питания РАМН разработали детальные диеты для школьников, страдающих ожирением и заболеваниями желудка. В документе, представленном на сайте Роспотребнадзора, указывается, что больным детям весьма необходимо лечебное питание.

«Поскольку школьники проводят в школе до 8-10 часов, очевидна необходимость их обеспечения диетическим питанием во время пребывания в школе», - говорится в документе.

По мнению ученых, школьник до 75% энергии должен получать из питания, потребляемого в школе. Поэтому к составлению рационов специалисты подошли с большим вниманием.

«Разработка этих рационов была основана на следующих принципах: необходимость удовлетворения потребности детей в энергии за счет школьных завтраков на 25% и за счет обедов на 30%; максимальное разнообразие продуктов и блюд, одним из подходов к реализации которого является включение в него всех групп продуктов, в том числе мяса, овощей, рыбы и др.,» - отмечают в Роспотребнадзоре.

Диета для детей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, предусматривает ограниченное содержание соли в блюдах, исключает мясные и рыбные бульоны, жареные блюда, а также продукты с высоким содержанием эфирных масел и жирных кислот. Данная диета длится 12 дней.

Для борьбы с ожирением ученые придумали другую диету. Подростков лишат 20-25% калорий от стандартного рациона. Кроме того, ожиревших детишек будут кормить белками и углеводами в ущерб жирам, поить кефиром и молоком пониженной жирности и уменьшат содержание соли в блюдах. Недокармливать детей таким способом предполагается в течение 24 дней.

На завтрак Роспотребнадзор предлагает давать кашу, омлет или творожные блюда, кофе или чай с молоком, хлеб, свежие плоды и ягоды. Обед включает хлеб, салаты, супы, овощи, отварное мясо или рыбу с гарниром, а также компот или кисель. Дети, по мысли ученых, могут рассчитывать увидеть на обеденном столе салат из кальмаров, бефстроганов, ленивые голубцы или мясной гуляш.

А вот десерт школьников ожидает весьма скудный - зефир или батончик мюсли, и то изредка.

Диеты детально проработаны, с указанием веса блюд, их энергетической ценности и распределения по дням диеты. Также прилагаются подробные рецепты их приготовления.

Горячее питание в каждую школу

Роспотребнадзор в настоящее время реализует проект организации горячего питания во всех школах России. Сейчас в 21 регионе реализуются экспериментальные проекты по совершенствованию организации питания учащихся.

Наиболее успешно этот эксперимент проходит в Татарстане, Алтайском крае, Оренбургской и Кемеровской областях. Там осуществляется централизованное производство питания, после чего готовую продукцию развозят по школам.

В 2009 году планируется строительство или реконструкция комбинатов школьного питания в Казани и Санкт-Петербурге, Тамбовской, Оренбургской областях, Красноярском и Ставропольском краях.